5 consejos para la elección y cuidado de nuestras copas Elegir un buena buena copa para degustar un vino es casi tan importante como el propio vino. No podemos desaprovechar el momento sirviendo un buen vino un un vaso normal y corriente o en una copa poco apropiada para su degustación. Por eso te vamos […]
Por qué un vino es caro y otro barato es una gran pregunta, no me diréis que no. Siempre me ha fascinado que un tetabrick de vino convenientemente puesto en una estantería del supermercado pueda costar menos de un euro y en cambio del mismo producto encontremos botellas de más de 50.000 euros. Por supuesto […]
Vamos a explicar a continuación por qué el vino no engorda, a pesar de que ciertos nutricionistas insisten en recordarnos constantemente sobre su aporte calórico. Cabe destacar que el aporte calórico de un alimento o bebida en sí mismo no engorda, lo que engorda es la absorción de dicho alimento o bebida, por parte del […]
Hace dos veranos estábamos dando un paseo entre viñas y Pepa sufrió un golpe de calor, al día siguiente despertó con una obsesión: Convertir esas cepas en algo fresco que compensara la experiencia, fue así como se gestó la idea de crear «Pepa 2018» A partir de ese momento nos pusimos manos a la obra. […]
Hoy queremos compartir 7 blogs de referencia en el mundo del vino con los que podrás aprender y satisfacer muchas curiosidades: Wine Folly El blog de vino por excelencia. Madeleine Puckette es una crack, de eso no hay duda. Su blog, repleto de gráficos e infografías apasionantes, no tiene desperdicio. Cuenta de forma didáctica, clara, […]
Sólo hay dos formas de entrar en este mundo: nacer en él o que nosotros te abramos sus puertas. Gracias a “Atelier de vino” ya puedes crear tu propio vino. Desde “Atelier de Vino” queremos acompañarte en cada una de las fases del proceso de vinificación: desde el desarrollo en cepa, vendimia, cata del vino en rama, crianza, […]
Catar consiste en someter el vino al análisis de los sentidos, especialmente al de la vista, el olfato y el gusto. La cata es una herramienta imprescindible para distintos agentes del vino: en bodega, el vino se cata continuamente para controlar las distintas fases de su elaboración. Una de las principales herramientas para avanzar hacia […]
Las catas verticales de vinos suelen practicarse entre profesionales del mundo del vino y de forma bastante técnica. No obstante, debemos señalar que suelen ser degustaciones muy especiales y se disfrutan muchísimo porque es una buena forma de aprender de vinos y obtener un montón de datos valiosos. ¿Qué tienen de especial esas catas? ¿Qué son exactamente? ¿Por qué […]
Aunque nuestra primera colección Pepa 18 se trata de un vino 100% Verdejo, lo que se conoce como “monovarietal”, nos parece muy interesante la elaboración de vinos de “coupage”, de mezcla o ensamblaje, donde se emplean variedades diferentes de uvas y en función de las mismas y del porcentaje utilizado en la mezcla, el resultado […]
Muchas son las frases que utilizamos día a día donde se nombra el vino. Nuestro refranero es rico y sabio, y también son muchos los escritores, científicos, artistas y personajes famosos que han hecho célebres sus frases… De todas ellas hemos recopilado la siguiente serie que nos han llamado la atención por su originalidad y […]